鮨 田なべ

お知らせ

唎酒師・ソムリエ藤田から

グラスシャンパンのご紹介。

 

Etienne Lefevre   Blanc de Noirs Grand Cru

(エティエンヌ ルフェーブル ブラン・ド・ノワール グラン クリュ) 

ブドウ品種:ピノ・ノワール 100%

 

外観から目を引く、少し桜色がかった黄金色。

黒ブドウのみで醸し出された、果実味のしっかりした輪郭に

ミネラル感やほのかなタンニンなど、複雑で深みのある味わいが広がります。

 

まだまだ寒さが続く北海道ですが、

コクのあるシャンパンに、甘みや旨味を増した甲殻類、脂の乗った魚介などを合わせ

この時期にしか味わえない冬の味覚をお楽しみくださいませ。

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