鮨 田なべ

お知らせ

ソムリエ・SAKE DIPLOMA 藤田から

グラスシャンパンの紹介。

 

最初の一杯目にご注文頂くことが多い、グラスシャンパン。

暑い時期は、白ぶどうのシャルドネのみで醸造されたシャンパン(blanc de blancs −ブランドブラン− )の種類の中から

シャープな酸とミネラル感でさらっと飲んで頂けるようなものを選んでおりましたが、

寒くなってきたこの時期は、ピノ・ノワールやピノ・ムニエといった黒ぶどうを混ぜて造られたものをご用意いたしております。

重厚感のある芳醇な味わいが、秋から冬にかけて脂が乗る魚介や味のしっかりした食材と合わせてお楽しみ頂けます。

銘柄は日替わりでございます。

お食事始めの乾杯や、お祝いの会食などにいかがでしょうか。

 

(写真右から)

ジャン・ラルマン ブリュット・トラディション グラン・クリュ

Jean Lallement Brut Tradition Grand Cru

ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%

 

ジャン・ラルマン ブリュット・レゼルヴ グラン・クリュ

Jean Lallement Brut Reserve Grand Cru

ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%

 

エティエンヌ・ルフェーヴル ブリュット・レゼルヴ カルト・ドール グラン・クリュ

Etienne Lefevre Brut Reserve Carte d’Or Grand Cr

ピノ・ノワール75%、シャルドネ25%

 

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