道東に位置する厚岸町は、北海道屈指の牡蠣の名産地として知られていますが

近年では、「厚岸蒸留所」のウィスキーも注目を浴びているようです。

スコットランドウィスキーの伝統的製法を基に

厚岸の熟成環境の中で北海道らしい味わいを出したい、という思いで２０１５年に設立され

２０１６年より蒸留がスタートしました。

季節ごとに限定品としてリリースされる、

「啓蟄」「小暑」「穀雨」「冬至」などの

二十四節気にちなんでつけられた銘柄も

ジャパニーズウィスキーらしさを感じさせます。

今回はその二十四節気シリーズより「立秋」をご用意させて頂きました。

厚岸の豊かな自然の中で数年の歳月をかけて熟成された北海道産ウィスキー、

食後酒としていかがでしょうか。