鮨 田なべ

江戸前の伝統を施し、 ひとつひとつ丁寧に手をかける。

江戸前と 蝦夷前

鮨の醍醐味のひとつといえば、「江戸前」。
しかし、それだけにこだわらず、素材の個性を見極めたものを提供する。
それが田なべの仕事であります。
江戸前の伝統を施すことで、その持ち味が引き出せるものには、
ひとつひとつ丁寧に手をかける。
生の美味しさを味わって頂きたいものは、
あえて手をかけず、鮮度を活かす。
素材の目利きにこだわり、食べ頃を追求し、最も良い状態でお召し上がり頂けるよう
仕込みに心血を注いでおります。

お店のご案内

ぬくもりを感じる、 田なべのおもてなし。
鮨 「田なべ」では、二つのカウンターと、個室をご用意しております。
ご利用のシーンに合わせておもてなしさせていただきます。

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