北海道も少しずつ夏らしくなってまいりました。

お酒も、夏酒の季節です。

ところで、そもそも “夏酒” とは一体何でしょうか？

しぼりたての新酒や、しぼったお酒をひと夏越して秋に出荷する“ひやおろし”など、製法によって名付けられた季節のお酒はありますが、

夏酒とは？

製造方法による定義は特にないようで、

言うなれば「暑い夏にキリッと冷やして楽しむお酒」。

すっきりしたキレのいい後味や、

低アルコールでさらりと軽く飲めるタイプ、

シュワっとした喉越しの発泡性のもの、

少し酸味のある爽やかなものなどなど、

様々な酒蔵さんが夏も日本酒を楽しめるようにと、暑い時期にも飲みやすい味わいに仕上げているようです。

また、涼しさを演出するブルーや透明のボトル、

金魚や花火といった夏の風物詩をあしらったラベルのデザイン、

銘柄のサブタイトルに夏を連想させる言葉を用いるなど、

目で見ても楽しめるよう工夫がなされています。

冷やした錫（すず）のチロリや江戸切子の酒器で、夏酒をお楽しみくださいませ。