日本酒の原料となるお米、いわゆる酒米（酒造好適米）ですが

最近では北海道産の酒米を使った日本酒がすっかりおなじみになってまいりました。

かつては稲作の栽培に向いていない気候風土と言われていた北海道で

栽培を重ねるごとに品質が向上し、

今では「吟風（ぎんぷう）」「彗星」「きたしずく」といった道産の酒米が

道内のみならず、道外の酒蔵でも需要が広がるまでになりました。

そしてついに

寒冷地で育つのは困難と言われていた「山田錦」が

北海道芦別市の加藤農場さんで誕生し、今年、北海道産山田錦の日本酒がデビューとなりました。

今回、山田錦での日本酒を発売した道内６つの酒蔵の中から３蔵のお酒をご用意いたしました。

（写真右から）

釧路町　福司酒造さんより

「フクツカサ、山田錦、未完成。」特別純米

上川郡東川町　三千櫻酒造さんより

「山田錦５０」純米大吟醸

夕張郡栗山町　小林酒造さんより

「加藤と山田と小林と。」純米大吟醸

数量限定酒となっております。

ご興味のある方はぜひスタッフまでお声がけくださいませ。